Материалы по теме
Личное мнение

Личное мнение
Пищевой технолог Ольга Косникова: «Хлеб: ешь и не бойся!»
Идею "Хлебной инициативы" разделяет и поддерживает большое количество специалистов из разных отраслей. Так совпало, что развенчиванием сложившихся мифов о еде и о хлебе в частности в своем канале «Стр...

23.11.2023 09:02

Личное мнение
Лидеры мнений: Евгений Иванов о судьбе пекарей и проблемах россиян с лишним весом
Евгений Иванов, генеральный директор «Профессор Пуф», в нашей колонке «Лидеры мнений» рассказал, почему паника вокруг ржаного хлеба является необоснованной и кому выгоден «проект» по демонизации хлеба...

20.10.2023 09:03

Личное мнение
«Нужно придумать религию для глютена!»: хлебный футуролог Николай Бодягин о будущем ХБИ
Николай Бодягин, владелец целой сети бизнесов (пекарня «Бонтэ», «Томин хлеб», «Русский мороз») стал гостем рубрики #наснеспрашивали. На прошедшей в сентябре конференции ПИЩЕВКА3D у Николая было ф...

19.10.2023 10:57

Личное мнение
Сдоба: действуем на опережение
Активный интерес к слоеным изделиям — со стороны ритейла, пекарен и даже АЗС — сложно не заметить. А что мешает сделать такой же рывок сдобе? Руководитель проектов отраслевого агентства «Ватель Консал...

13.10.2023 11:09

Личное мнение
Лидеры мнений: Александр Атланов о блогерах и подорожании хлеба
Директор «7 печей» Александр Атланов в нашей колонке «Лидеры мнений» назвал возможную причину (и даже не одну), почему люди сознательно отказываются от употребления хлеба и доступно объяснил, с чем св...

03.10.2023 07:00

Личное мнение
Сентябрь для сахара – месяц знака весов
Сентябрь – месяц, когда запускается основная масса заводов сахаропроизводителей и когда прогнозные планы становятся явью. Вместе с нашим обозревателем Иваном Голушко разбираем, с чем же мы пришли...

04.09.2023 12:01

Личное мнение
Лидеры мнений: Алексей Медведев о готовности потребителей пробовать новые вкусы и проекты со «Слодычем»
Генеральный директор «Любимого края» Алексей Медведев в нашей колонке «Лидеры мнений» коротко и по делу рассказал, кто покупает овсяное печенье, любят ли российские потребители пробовать новые на...

02.09.2023 13:00

Личное мнение
Все ждут «чёрной пятницы»: удивительное затишье на рынке сахара
На сахарном рынке наблюдается затишье: одни ждут спроса, другие снижения цен на сахар, а третьи и вовсе выжидают «чёрной пятницы». Какая стратегия в данной ситуации выгоднее всего, рассказал наш обозр...

25.08.2023 08:26

Личное мнение
Лидеры мнений: Владилен Фуфаров о вкусах потребителей и работе с иностранцами
Генеральный директор крупнейшего екатеринбургского хлебокомбината «СМАК» Владилен Фуфаров стал первым приглашенным экспертом для нашей колонки «Лидеры мнений»....

11.08.2023 11:42

Личное мнение
Сбор урожая сахара идет полным ходом, но не без ЧП 
Каких цен на сахар стоит ожидать в сентябре и что повлияет на такой ценник, рассказывает наш обозреватель Иван Голушко....

08.08.2023 06:59

Личное мнение
Нужного сахара почти не осталось
Общий спрос на сахар в России падает, нужного сахарного песка сейчас почти не осталось, рынок в ожидании первых сведений с полей. Каких именно - рассказывает наш обозреваетель Иван Голушко. ...

17.07.2023 12:29

Личное мнение
Июль будет жарким для сахара
Сахар продолжает дорожать на заводах у сахаропроизводителей, непонятно, как будут работать предприятия и, самое главное, куда складировать сахар? В вопросе разбирался наш обозреватель Иван Голушко.&nb...

11.07.2023 11:15

Личное мнение
Противоречивый рынок сахара
Мировая цена на сахар снижается, а в России наблюдается стремительный рост, вероятно, в ожидании летнего ралли. Что это значит для сахарной отрасли, разбирался обозреватель Иван Голушко. ...

04.07.2023 14:17

Личное мнение
Сахар: рынок стоит на своем
Даже несмотря на то, что некоторые производители вышли из сахарной гонки, цена на сахар не двигается. О том, что это значит, рассуждает обозреватель Иван Голушко. ...

03.07.2023 07:19

Личное мнение
Сахарная середина
Сегодняшний уровень цен на сахар устраивает всех, сообщает обозреватель Иван Голушко. Но есть несколько «но».  ...

15.06.2023 14:36

Личное мнение
Сахар: спрос отложен, но неизбежен 
Сахарный синоптик Иван Голушко смотрит в окно и видит: погодные условия спросу на сахар не способствуют. Но июль близко, и он может все изменить.  ...

08.06.2023 14:24

Личное мнение
Сахарный рынок: магия стабильности
Сахарный синоптик Иван Голушко продолжает наблюдать за рынком: там все стабильно. Спроса  на сахар нет, а крупные продажи — есть,  и ничего хорошего в плане цен рынку это не сулит. ...

25.05.2023 07:55

Личное мнение
Сахарный рынок: пауза перед рывком
Рост оптовых цен на сахар замедлился, но это ненадолго, прогнозирует колумнист Иван Голушко. Лето, конъюнктура мирового рынка и отечественные логистические сложности сделают свое дело.  ...

18.05.2023 19:14

Личное мнение
Оптовики без оптимизма: сахар по 70
На будущий рост цены на сахар для оптовых покупателей влияют четыре фактора. О них рассказывает колумнист Иван Голушко. ...

04.05.2023 12:36

Личное мнение
Рост будет,  его не может не быть
Сахарный синоптик Иван Голушко настроен пессимистично: цена на сахар ползет вверх, а в магазинах появились неприятные объявления....

29.04.2023 07:55

Личное мнение
Сахарные хроники: в ожидании тепла
Спрос на сахар не растет, трейдеры надеются на лето, а сахарный обозреватель Иван Голушко заглядывает в будущее. ...

24.04.2023 10:45

Личное мнение
Белое золото
Сахар как инвестиция вторую неделю показывает свою привлекательность, говорит сахарный обозреватель Иван Голушко. Но покупают его не кондитеры. ...

14.04.2023 15:55

Личное мнение
Сахар покупается без спроса 
Интереса со стороны потребителей почти нет, но трейдеры закупаются, мало того — почти что бьют рекорды, сообщает сахарный обозреватель Иван Голушко. ...

06.04.2023 12:40

Личное мнение
По семенам и всходы: в России началась посевная
«Зри в корнеплод», советует сахарный эксперт Иван Голушко, рассуждая о старте посевной. Отечественные семена уступают по качеству импортным, а к локализации зарубежных производителей есть вопросы.&nbs...

21.03.2023 19:19

Личное мнение
Сахарный прогноз: неблагоприятные возможности
Нас ждёт нервная весна и жаркое лето, предрекает сахарный синоптик Иван Голушко. ...

14.03.2023 10:22

Личное мнение
Цены на сахар удивили кондитеров
Но ничего странного или неожиданного в них нет, считает колумнист Иван Голушко....

02.03.2023 10:51

Личное мнение
Сахарный рынок: затишье перед посевной
Итоги подведены, лидеры выявлены, планы построены — самое время поговорить о будущем. А наше будущее — посевная. ...

27.02.2023 04:51

Личное мнение
Сахар тянется за валютой
Накал страстей на сахарном рынке можно сравнить с извержением вулкана, считает Иван Голушко....

16.02.2023 10:10

Личное мнение
Рубль падает, сахар — продается
Сахарный рынок чутко реагирует даже на небольшие колебания валют, сообщает Иван Голушко. ...

06.02.2023 10:56

Личное мнение
Сахар: рынок сбалансировался  
На сладкий продукт нет ни спроса, ни продаж, говорит сахарный эксперт Иван Голушко. ...

25.01.2023 13:58

Личное мнение
Сахар: рынок просыпается
Иван Голушко — о том, с чем вступает сахарный рынок в 2023 год. ...

11.01.2023 11:46

Личное мнение
Цены на сахар могут ограничить
Иван Голушко — об импортозависимости и сложностях сахарозаводчиков. ...

27.12.2022 13:26

Личное мнение
Сахар, стресс и традиции
В Сибири морозы, а на бирже — жара, говорит наш сахарный эксперт Иван Голушко. ...

18.12.2022 07:03

Личное мнение
Люди уехали, сахар остался
Несколько недель кряду сахар снижался в цене, и я никак не мог понять, почему. Ведь Новый год близко, и в этот период обычно в цене растет все!...

07.12.2022 15:55

Личное мнение
От боярского кушанья до перепроизводства: к юбилею сахарной промышленности 
Первое предприятие по переработке сахарной свеклы появилось в России 220 лет назад. Иван Голушко — о развитии «сладкого бизнеса», золотых временах для сахарозаводчиков и ценах на сахар в далеком прошл...

21.11.2022 11:11

Личное мнение
Сахар есть, а спроса нет
Иван Голушко удивляется: может быть, Новый год отменили? Или кондитеры решили отдохнуть? Ситуация на сахарном рынке сложилась странная....

08.11.2022 09:07

Личное мнение
Не убыточная, а комфортная: о цене на сахарном рынке
Иван Голушко нашел логику в снижении цен на сахар и рассказывает о том, чего ждать дальше.  ...

31.10.2022 09:26

Личное мнение
Вопреки логике: цена на сахар продолжает падать
Временные перемены на сахарном рынке отмечает Иван Голушко, и говорит о втором шансе для тех, кто не успел воспользоваться первым. ...

24.10.2022 12:01

Личное мнение
Профицит или дефицит: сахарный сезон вызывает вопросы
Цены на сахар достигли нижней планки, существуют предпосылки для их роста, считает Иван Голушко. ...

17.10.2022 11:40

Личное мнение
Сахарное плато: цены временно стабилизировались
Какие факторы могут нарушить эту стабильность, рассуждает Иван Голушко. ...

06.10.2022 12:29

Личное мнение
Не до урожая: позитивных новостей рынок не заметил
Новостей о большом урожае сахарной свеклы рынок не заметил. А если и заметил, то не оценил, считает колумнист Иван Голушко....

29.09.2022 09:01

Личное мнение
Про насосы и колеса: сахар по-прежнему не везут
Купить сахар можно, а получить - сложно. Иван Голушко рассказывает о ситуации с поставками сахара в регионы. ...

22.09.2022 10:05

Личное мнение
Упали — отжались: цены на сахар пошли вверх
Ещё не остыли горящие заголовки статей об очередных рекордах на полях, а цены на сахар начали стремительный рост, сообщает Иван Голушко. ...

14.09.2022 08:45

Личное мнение
Сахарный рынок в железнодорожном тупике
Цена на заводах в Краснодаре падает каждый день. Но отгрузок нет....

12.09.2022 12:50

Личное мнение
К сахару претензий нет
Иван Голушко рассуждает о том, почему сахар никак не может добраться до своего покупателя в регионы.  ...

05.09.2022 12:15

Личное мнение
Сахар: дешевеет, но не для всех
Оптовых покупателей ждут хорошие новости, а розничных — расходы, сообщает колумнист Иван Голушко. ...

29.08.2022 11:41

Личное мнение
Сахарный профицит: задача со многими неизвестными 
О том, как остановка украинских сахарных заводов может сказаться на сахарном рынке России, размышляет Иван Голушко. ...

22.08.2022 14:11

Личное мнение
На сахарном рынке - без перемен
Иван Голушко - о том, какую цену на сахар ожидать осенью и что делать кондитерам. ...

17.08.2022 14:04

Личное мнение
Логистика - не сахар
Иван Голушко - о том, почему цены на сахар должны снижаться, но не снижаются. ...

10.08.2022 03:57

Личное мнение
Сахар: началась борьба за покупателя
Иван Голушко размышляет о том, почему остановился рост цен на сахар и ждать ли дальнейшего снижения. Спойлер: есть и хорошие новости....

05.08.2022 06:14